La pintade fait partie des viandes dites "maigres" avec seulement 5 % de matière grasse.

C'est un aliment pauvre en cholestérol, les lipides constitués d'acides gras insaturés ont des effets bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

Cette volaille renferme le plus de protéines nécessaire pour la construction et la réparation des cellules de l'organisme.

Cet aliment fournit par ailleurs de bonne quantité de vitamines et minéraux.