La dinde est la femelle du dindon et la maman du dindonneau. Cette grosse volaille de basse-cour, dont la tête et le cou sont dépourvus de plumes, se reconnaît à son bonnet rouge qui pend sur son bec.

Elle fut découverte au Mexique par les conquistadores espagnols et trôna au banquet des plus grands rois de France, d'Henri II et Catherine de Médicis jusqu'à la table de Louis XIV.

Souvent synonyme de repasde fête, la dinde servie traditionnellement pour Noël, a fini par entrer dans notre alimentation quotidienne.